Вам нужны белки и сложные углеводы (продукты с низким гликемическим индексом) — овощи, греча, овсянка, неочищенный (бурый) рис, цельнозерновой хлеб, бобовые, отдельные фрукты. Они усваиваются медленно и вдобавок содержат клетчатку (измельченные растительные структуры, вроде стеблей и зерновых оболочек). Ну, а клетчатка еще больше замедляет усвоение углеводов. Инсулина выделяется совсем мало. Лучше забудьте о такой пище, как макаронные изделия из белой муки, белый хлеб, картофель жареный и картофельное пюре, кукуруза, бананы, сахар, варенье, белый рис — все это простые углеводы.
Если вы забудете о простых углеводах и перейдете в повседневном питании на сложные, то начнете гарантированно стройнеть без всяких диет. Строгий запрет на удовлетворение своей страсти по сладкому, конечно, жестокая мера и, как правило, малоэффективная, потому что не устранена причина зависимости. Выход в том, чтобы дать организму в связи с недостатком энергии и удовольствия именно тот сладкий вкус, который он хочет.
Организм не говорит вам: «Хочу шоколада», это вы его так понимаете. На самом деле тело говорит нам: «Хочу сладкий теплый завтрак, хочу гречку, рис, сладкую морковь и сладкую говядину, чтобы пополнять энергию».
Потому, если вас вдруг сильно тянет на сладкое, подумайте: видимо, недостаточно поступает в организм сладкого вкуса из натурально сладких продуктов, какими являются рис, гречка, овсянка, мясо. Можете проверить сами! Тяга к сладкому обусловлена для организма в первую очередь желанием согреться, т.к. сладкий вкус питает, гармонизирует организм, пополняя его жизненной энергией, снижает внутреннее напряжение, в первую очередь, эмоционального и стрессового происхождения. Сладкое заботится о том, чтобы наша внутренняя энергия находилась в равновесии. Сладкое, которое требует наш организм, относится к большинству злаков, бобовых, крахмалистых овощей и мяса, употребляемых в естественном, вареном виде, а не к кондитерским изделиям — ни в коем случае!
Большое количество и размеры жировых клеток затрудняют избавление от лишнего жира, но тот факт, что многие люди справились с этим, говорит о возможности контроля веса. Если присутствует лишний жир, то это не что иное, как нарушение симпатической гормональной реакции (термогенеза) и избыточная активность инсулина в связи с его накоплением в крови. А повышенный уровень инсулина вызывает накопление жира.
Простое снижение потребления калорий приведет к потерям жира, но будет сопровождаться усилением аппетита, что не только тяжело само по себе, но и может привести к повторному набору веса.